Budaya Kopi Pada Tahun 2016

Seperti kebanyakan budaya, budaya kopi sebenarnya tidak berbeda. Sekelompok orang disatukan oleh kepentingan bersama. Tempat apa yang lebih baik dari warung kopi. Selalu ada desas-desus, dan kumpulan kegiatan. Ini menarik dalam beberapa hal, begitu banyak orang yang berpikiran seperti itu, dan dalam cara lain variasi seperti itu. Dari pebisnis, hingga ibu rumah tangga, siswa hingga guru. Ratusan tahun yang lalu, mereka adalah tempat pertemuan yang populer bagi para seniman. Beberapa tahun yang lalu, Wine Masters bermunculan di mana-mana, dan sekarang tren terakhir tampaknya menjadi Pengacara. Kami cukup beruntung bisa mewawancarai Winston, salah satu Pengacara top-up dan yang akan datang di Negara.

Akhir-akhir ini di mana pun saya berada, atau apa pun yang saya lakukan, kopi sepertinya meneriaki saya! Budaya kopi, budaya kopi! Kebanyakan orang memiliki mesin pembuat kopi, dan ada toko yang didedikasikan untuk hanya menjual kopi. Kami sangat dimanja oleh pilihan, sehingga sulit untuk mengetahui kopi mana yang harus diminum, kapan, di mana dan mengapa? Saya menghadiri kursus Pengacara awal bulan depan, dan akan kembali dengan banyak informasi tentang apa semua biji kopi yang berbeda, dan bagaimana memilih di antara mereka.

Sementara itu, tidak yakin tentang Anda, tetapi saya menjadi sangat bingung antara berbagai cara untuk minum kopi. Lewatlah sudah hari-hari ketika kita hanya punya pilihan antara espresso dan cappuccino. Dan lebih buruknya lagi, ketika saya besar, kami memiliki kopi instan atau kopi saring. Sekarang kami memiliki berbagai cara untuk minum kopi kami:

- Latte: Kopi dicampur dengan busa susu berbusa.

- Americana: Dibuat dengan menambahkan air panas ke cangkir dengan sejumlah kopi espresso di dalamnya.

- Iced Coffee: Kopi dingin dengan sedikit es krim vanilla.

- Cappuccino: Secangkir kopi yang dilapisi lapisan busa susu berbusa.

- Kurus Cappuccino. Sama seperti cappuccino, tetapi dibuat dengan susu bebas lemak.

- Putih rata: Secangkir kopi dengan susu.

- Espresso: Sangat kuat, dan padat, dengan "crema" (busa kopi di atas). Karenanya, kafe crema menjadi nama alternatif untuk espresso Italia.

- Macchiato: Secangkir susu berbusa, diisi dengan kopi espresso.

- Moccachino: Kafe latte dengan cokelat ditambahkan ke dalamnya.

- Frappe. Kopi dengan es, disajikan hitam atau putih.

Dan untuk membuat kopi semakin menggoda, banyak Negara di dunia memiliki kopi spesial mereka sendiri, seperti:

Caffe Au Lait: Prancis

Kopi Telur: Vietnam

Kopi Turki: Turki

Café Bombon: Spanyol

Café Cubana: Kuba

Wiener: Wina

Palazzo: AS

Caffe De Ola: Meksiko

Sebagai tambahan, kami memiliki minuman kopi beralkohol, seperti kopi Irlandia, kopi Bavaria, Café royal, kopi Kalua, dan bahkan minuman keras kopi.

Saya harus mengatakan bahwa favorit saya masih cappuccino. Itu harus dibuat dengan biji kopi kualitas terbaik, dan penuh di atas cangkir dengan busa. Jika Anda bisa meyakinkan saya sebaliknya, silakan bagikan dengan Anda cara Anda menyukai kopi Anda.

Wawancara Winston ..

Bagaimana Anda terlibat dengan kopi espresso. Bagaimana semuanya dimulai?

Tanpa terlalu banyak romantis, ada keluhan di koran lokal saya tentang kopi buruk yang disajikan di kota saya. Itu sekitar 5 tahun yang lalu. Setelah membaca itu saya mulai mencicipi kopi yang berbeda mencoba untuk mencari tahu apa secangkir kopi yang sebenarnya. Ini akhirnya membawa saya ke Origin Coffee Roasting di mana saya melakukan kursus barista saat belajar pada tahun 2013. Saya bekerja paruh waktu di roaster di Somerset West dan pasar di Woodstock sampai saya menyelesaikan studi saya pada Juni 2014. Saya mulai bekerja penuh waktu di Origin pada Agustus 2014.

Apa yang membuat Anda terus bekerja sebagai barista? Apakah pekerjaan itu berulang?

Tidak, itu tidak berulang. Mungkin terlihat seperti itu karena, di ujung bar, sepertinya kita hanya menuangkan kopi setiap hari tapi itu jauh dari itu. Kami menggunakan kopi yang berbeda setiap hari sehingga ada banyak rasa yang terlibat, cuaca selalu berubah yang berarti kopi dituangkan secara berbeda sepanjang hari sehingga kami harus bekerja sesuai itu, kami bertemu orang yang berbeda setiap hari, menghadapi tantangan yang berbeda setiap hari dasar dll. Jauh dari berulang-ulang. Dan itulah mengapa saya terus bekerja sebagai barista.

Di mana Anda menemukan inspirasi Anda?

Saya menemukan inspirasi saya dengan melihat semua orang yang terlibat dalam siklus kopi. Dari petani, ke pembeli kopi hijau, sang pemanggang, barista dan akhirnya konsumen. Untuk mengetahui bahwa saya berperan dalam proses ini memberi saya inspirasi untuk berusaha sekuat tenaga untuk menyajikan secangkir kopi terbaik. Untuk keadilan bagi mereka yang telah memainkan peran mereka sebelum saya.

(editor:linlin)